MINI CORSO
Corso di approccio al vino in 5 lezioni
Un corso semplice e divertente per imparare le tecniche di degustazione e conoscere le diverse tipologie di vini, come servirli e come conservarli.
Con i nostri relatori verrai trasportato nel mondo dell’Enogastronomia ed entrerai a far parte di un gruppo di appassionati che, come te, vogliono conoscere questo mondo.
Mini Corso
Programma del corso
- 1° LEZIONE Vinificazione in bianco in rosso e in rosato. Il grappolo d’uva e il mosto. Trattamenti e correzioni del mosto. Sistemi di vinificazione.Maturazione e affinamento del vino. Pratiche di cantina, stabilizzazionee correzioni del vino. La composizione del vino in funzione della degustazione.
- 2° LEZIONE Spumantizzazione. Vitigni, produzione e caratteristiche degli Spumanti Metodo Classico; i più importanti prodotti italiani e stranieri. Vitigni, produzione e caratteristiche degli Spumanti Metodo Martinotti secchi e dolci.
- 3° LEZIONE Vini dolci e vini speciali
- 4° LEZIONE Tecnica della degustazione – Esame visivo, olfattivo e gustativo. I parametri di valutazione dell’aspetto visivo ed olfattivo e i collegamenti con le altre caratteristiche del vino.
- 5° LEZIONE Cenni di Tecnica di abbinamento Cibo/Vino
- Brindisi degli attestati Una brindisi finale per la consegna degli attestati e per festeggiare insieme la conclusione del corso.
Modalità di svolgimento del corso
Il corso sarà tenuto da Sommelier relatori della Scuola Europea Sommelier; le lezioni si svolgeranno una volta alla settimana dalle 21:00 alle 23:00 e saranno organizzate in una prima parte teorica ed una seconda parte riguardante la Degustazione tecnica.
Kit e materialI COMPRESI NEL CORSO
- KIT DEGUSTAZIONE Kit con 4 calici da degustazione ISO della Scuola Europea Sommelier
- ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE Attestato di partecipazione al corso
- SCHEDE TECNICHE DI DEGUSTAZIONE Le schede tecniche indispensabili per l'annotazione delle diverse degustazioni
- DISPENSE Le dispense informative delle varie lezioni in formato elettronico