Corso di approccio al vino in 5 lezioni
Un corso semplice e divertente per imparare le tecniche di degustazione e conoscere le diverse tipologie di vini, come servirli e come conservarli.
Con i nostri relatori verrai trasportato nel mondo dell’Enogastronomia ed entrerai a far parte di un gruppo di appassionati che, come te, vogliono conoscere questo mondo.
programma DEL CORSO
- 1° LEZIONE Vinificazione in bianco in rosso e in rosato. Il grappolo d’uva e il mosto. Trattamenti e correzioni del mosto. Sistemi di vinificazione.Maturazione e affinamento del vino. Pratiche di cantina, stabilizzazionee correzioni del vino. La composizione del vino in funzione della degustazione.
- 2° LEZIONE Spumantizzazione. Vitigni, produzione e caratteristiche degli Spumanti Metodo Classico; i più importanti prodotti italiani e stranieri. Vitigni, produzione e caratteristiche degli Spumanti Metodo Martinotti secchi e dolci.
- 3° LEZIONE Vini dolci e vini speciali
- 4° LEZIONE Tecnica della degustazione – Esame visivo, olfattivo e gustativo. I parametri di valutazione dell’aspetto visivo ed olfattivo e i collegamenti con le altre caratteristiche del vino.
- 5° LEZIONE Cenni di Tecnica di abbinamento Cibo/Vino
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Brindisi degli attestati
Una brindisi finale per la consegna degli attestati e per festeggiare insieme la conclusione del corso.
modalità di svolgimento del corso
Il corso sarà tenuto da Sommelier relatori della Scuola Europea Sommelier; le lezioni si svolgeranno una volta alla settimana dalle 21:00 alle 23:00 e saranno organizzate in una prima parte teorica ed una seconda parte riguardante la Degustazione tecnica.
kit e materialI COMPRESI NEL CORSO
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KIT DEGUSTAZIONE
Kit con 4 calici da degustazione ISO della Scuola Europea Sommelier -
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
Attestato di partecipazione al corso -
SCHEDE TECNICHE DI DEGUSTAZIONE
Le schede tecniche indispensabili per l'annotazione delle diverse degustazioni -
DISPENSE
Le dispense informative delle varie lezioni in formato elettronico
il mondo del vino
ti aspetta
Il Minicorso di Avvicinamento al Vino è in partenza lunedì 3 Febbraio a Fucecchio! per maggiori informazioni e per iscriverti….