Yama nasce dalla voglia di un sfida personale e la voglia di mettersi in gioco a 32 anni. La passione per la cucina ce l ho sempre avuta sin da piccolo; guardavo le mie nonne cucinare i pranzi della domenica, preparare la pasta fresca, la salsa di pomodoro e le confetture fatte in case. Poi negli anni questa passione è diventata anche il mio lavoro, infatti ho lavorato per diversi anni nell’ ambiente alimentare.
Ma la passione per la pasticceria era troppo forte allora ho deciso di partecipare ad un corso di formazione con uno dei piu grandi pasticceri di Livorno, con il maestro Cerretini la mia passione è esplosa e grazie a lui ho imparato molte tecniche a me prima sconosciute e non solo ho appreso anche la storia della pasticceria.
Da qui l’idea di aprire la mia attività, YaMa è una IAD; ovvero un impresa alimentare domestica, dove non ho una vera e propria vetrina al pubblico, ma la mia vetrina è il web, è una start-up innovativa e credo sia vincente perché mi da la possibilità di entrare nelle case delle persone portando a farmi conoscere e far conoscere tutti i prodotti che andrò a fare.
La mia attività si basa su cose molto semplici, passione per il lavoro svolto e la scelta di materie prima di qualità, senza l’ utilizzo di conservanti o coloranti ma solo l’utilizzo di prodotti di eccellenza. La gamma che voglio andare ad offrire ai miei clienti è vasta, dalla torta del compleanno al classico biscotto per la colazione, sia prodotti sfusi che in delizione confezioni regalo, e delle gustose e genuine confetture e composte, come si facevano una volta.